HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。大前悟　作 鬼ヶ島　井戸徳利 (使い込んでいます！井戸は味が全て)。花生け　信楽焼 蹲（うずくまる）花入 掛け花活け。雪見灯篭 銅製(青銅) 透かし彫窓 松竹梅図 梅花竹林図 時代灯篭 庭園。古清水 菊模様 水滴 酒注(P179)。は*ま様 茶器セット 2種 木箱入り 煎茶道具。古伊賀 ビードロ自然釉 四耳大壺 47cm 壷 伊賀焼 時代物 古美術 骨董品。古伊万里 染付 菊牡丹唐草文 大皿 尺皿 「富貴長春」銘 木箱付 骨董。s*m様 人間国宝 備前焼 藤原啓 ぐい呑 酒器 盃 共箱・黄布付 真作保証。24金　彫金花瓶　木箱付き。志野 Shino 茶碗 Tea Bowl E02。藤井錦彩 染錦菊園景図 花瓶 共箱 有田焼。ね*き様 十代三輪休雪(休和)萩焼 猪口 共箱 陶歴 白萩 ぐい呑 酒器。内田鋼一　盌　工芸　銘あり 共箱付き。やちむん 金城敏雄さん エジプト紋の壺 32cm 大型。こうちゃん！麦わら 豆皿 ５枚 骨董品 古美術 古道具 アンティーク。井上萬二　白磁菊彫文皿　5枚。古伊万里 色絵金彩小皿5枚 角福 幕末骨董 手描き 時代物 コレクター放出美品。宜興紫砂壺 倪爱琴 作 朱泥 急須 在銘 共箱 証明書付。0114【民芸】五代 清水六兵衛 作 銘々皿 ✕６枚。『須恵器甕形水盂』 出版掲載品　小壷　水滴　古墳時代系焼物　文房四宝　古陶磁。【有田焼】深川製磁 花瓶（染付 梅と竹）。伊万里　染錦金彩大花瓶　在銘。朝鮮王朝時代 李朝時代 会寧斑釉壺 小壺。田中 野夫SUTHERLAND ATHOLL カップ＆ソーサーケーキ皿x2。Ｗ３６７　蓋置　『赤絵　菱馬』『高野昭阿弥 造』　共箱　茶道具。人間国宝　金重陶陽　備前　酒呑　ぐい呑み。伊賀焼 Iga ware 花入 花瓶 Vase 谷本光生 T01。【超希少/初期作】丸岡和吾 × 牟田陽日 髑髏 ぐい呑 酒杯 九谷焼 沙羅双樹。佐々木昭楽 飴楽 楽茶碗 楽焼 鶴の絵 共箱 共布 茶碗 茶道具 抹茶碗 新品。純銀 猪口 杯 刻印 大阪朝日新聞社 尚美堂 槌目 42g。重要無形文化財小野珀子作緑釉金襴手松竹梅文香合最上位作　未使用　検次郎。島田恭子先生の桜文様の波形皿 益子 人気陶芸家